材料:
豆腐150g
豬肝100g
調料適量
功效和應用:
豆腐炒豬肝,補肝明目、滋陰養血、益氣和中。適用於缺鐵性貧血、夜盲症患者服食。
方解:
方中豆腐味甘,性涼。寬中益氣,和脾胃,清脹滿,清熱散血。豆腐與補肝養血的豬肝合用,其滋陰養血的補益更大,對缺鐵性貧血療效明顯。
做法:
將豆腐切丁,豬肝切片。先煎豆腐(如喜歡,可後加少許豬油再炒,會更香一些),待豬肝炒熱後,加油鹽味精調味。
服法:
佐餐食用。