校長醫師 : 俗語說「家有合歡花,失眠不用怕。」茶飲之外的合歡花藥膳

2023 年 11 月 12 日 | 校長醫師

合歡花藥性非常平和,各類失眠證型均可應用,而且藥味甘甜,適合做成藥膳,作為平時保養之用。

古書中記載,合歡花安五臟,和心志,悅顏色,有較好的強身、鎮靜、解郁、安神、美容的作用。《本草經》說:「合歡花能安五臟,和心志,悅顏色。」所以許多安神藥中均有合歡花成分,它的助眠功效很是不錯。

(一)合歡花粥

材料:

1. 甜食:合歡花(乾品)30克(或鮮品50克) 、粳米50克、紅糖適量

2.咸食:合歡花(乾品)30克(或鮮品50克) 、粳米50克、食鹽適量

做法:

1. 甜食:將合歡花、粳米、紅糖同放入鍋內,加清水500克,用文火燒至粥稠即可。

2. 咸食:將合歡花和粳米洗淨,加鹽和水熬成粥。

建議每晚睡前一個小時趁熱服用,以提高睡眠質量。

(二)合歡花豬肝瘦肉湯

材料:

豬肝60克 、豬瘦肉60克、合歡花(乾品)30克(或鮮品50克) 、鹽3克

做法:

將合歡花用水浸泡,洗淨。豬肝、瘦肉洗淨,切片,用調味料拌勻。把合歡花放入鍋內,加清水適量,文火煮沸十分鐘,放入豬肝、瘦肉再煮沸,煮至肉熟,撒上少許食鹽調味。

*如不喜歡豬肝,可以豬肚代替。其做法也差不多。

(三)合歡花豬肚瘦肉湯

材料:合歡花、豬肚、瘦肉、食鹽

做法:合歡花洗淨後放入清水中浸泡,再置於鍋中熬煮。煮開十分種後,將豬肚豬肉切片,放入合歡花鍋。