校長醫師 : 覆讀者查詢：黑咖啡減肥法是否有效？須注意什麼？喝咖啡的時間是重點嗎？

有讀者查詢有關2018年范冰冰的 18 歲弟弟范丞丞正式出道，為了以最佳姿態示人，竟以極端的黑咖啡減肥法，成功在3日內減到19磅一事，想我以醫師的角度，看看是否真的有效？又如果是有效的話，執行黑咖啡減肥法又應該注意什麼呢？

范丞丞曾公開分享其減肥秘方，自爆飲用的方法是非常的克苦：「就是工作前不吃飯，只喝黑咖啡，曾因此三天減過17斤（約19磅）。」在減肥的三天內也儘量少吃，就算吃也只吃蛋白！

雖然此方法對丞丞相當湊效，但對健康而言，空肚飲黑咖啡絕對不可取！范丞丞也再三強調指這種減肥方式非常傷害身體，並不鼓勵大家嘗試。

其實黑咖啡之所以能幫助減肥，原因是它所含的綠原酸，可以延緩腸道內對糖類的吸收度，減少脂肪堆積，達到減重的效果。

其次，黑咖啡可以促進血液中脂肪酸的濃度上升，從而促進脂肪分解，將脂肪釋放在血液中，加快代謝率，達到消脂的目的。再者，運動前飲用黑咖啡，能消耗更多熱量，同時令身體排出多餘水分，對去水腫大有幫助！

不過，飲用黑咖啡要留意的是，咖啡因能幫助腸道蠕動，但相對的也容易刺激胃酸分泌。長期過量攝取，有機會引致胃痛、胃潰瘍、胃酸倒流等問題，還可能造成血壓上升、失眠、心悸、焦慮不安等症狀。

因此，請勿過量及空肚飲黑咖啡，一般成人每天可攝取的咖啡因約為 300 毫克，約 2-3 杯，又，喝不慣黑咖啡的話，不妨加入無糖豆漿，是避免黑咖啡傷胃的另一好選擇！而范丞丞後來 也正嘗試認真吃減肥餐，不全靠空肚飲黑咖啡呢！

其實，喝咖啡的時間點很重要，喝錯恐怕沒有減重效果！研究顯示，早上先喝一杯黑咖啡有助於減肥，但一定要記得，不能省略早餐，只喝黑咖啡！不少人以為不吃早餐通常減肥越快，其實，不吃早餐的人，反而減肥效果比較差，而且容易營養不均衡。所以，筆者建議大家在大約早上9點到11點之間，吃完早餐再來一杯黑咖啡，因為吃飽後血液中的糖分上升，會讓人昏昏欲睡，因此，早餐吃完再攝取一些咖啡因，不僅能幫助代謝、消水腫、醒腦效果也比較好，又能抑制食慾，減少午餐進食的熱量。

另一個喝咖啡的黃金時段，是運動前。研究發現，100毫克咖啡因（約1杯咖啡）就能讓人體新陳代謝率增快3～4％，且搭配運動，效果會更加乘！喝完咖啡再運動，可以比平常多燃燒了15％的卡路里！

美國時代雜誌曾報導，如果能在運動前30分鐘，飲用1杯無糖、不加奶的黑咖啡（約100毫克咖啡因），就能有效加速新陳代謝、脂肪的燃燒，同時排出多餘水分，達到良好的消脂效果。

不少研究也證實，喝完咖啡（約200毫克咖啡因）後1小時開始運動，是最棒的燃脂黃金時段，因為脂肪酸的濃度會變高，適度運動能夠將脂肪酸轉換成熱能，有效加速燃脂率，減少脂肪囤積，幫助瘦身。加上喝完咖啡會刺激神經系統，運動起來比較有精神，也更能專心在健身運動上，還能促進血液循環、增強肌肉與肌耐力，也減低肌肉痠痛的症狀。