校長醫師 ：黃褐斑食療法

黃褐斑與飲食有密切關係。醫療界一般認為：飲食中長期缺乏谷胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸形成多巴敘，進而氧化成多巴素，形成黑色素，從而發生色素沉著。

基於以上的認知，醫護人員主張合理飲食對防治黃褐斑有一定效果。實踐證明，黃褐斑患者要經常攝入富含維生素C的食物，如柑橘類水果、西紅柿、青辣椒、山楂、鮮棗、獼猴桃、新鮮綠葉菜等。因為維生素C為抗氧化劑，能抑制皮膚內多巴敘的氧化作用，使皮膚內的深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，抑制黑色素的形成。因此，經常吃富含維生素C的食物，可使色素減退，對防治黃褐斑大有益處。

中醫學講究醫食同源，針對「黃褐斑」的食療法又怎會少呢！茲舉治黃褐斑一粥一茶飲和一甜品的食療供讀者參考：

（1）三仁美容粥

材料：

桃仁、甜杏仁、白果仁各10g，雞蛋1個，冰糖10g，粳米50g，枸杞30g。

方法：

將桃仁等3味研成細末；粳米淘洗乾淨，放沙鍋內，加桃仁等3味中藥細末和適量水，旺火煮沸，打入雞蛋，改用文火煨粥。粥成時加入枸杞和白糖調勻。每日1劑，早餐食用。

功效：

活血化瘀、潤腸通便、護膚美膚功效。

適應症：

常服此粥能減少色素斑，延緩皮膚衰老。

（2）扁鵲三豆飲加減

材料：

綠豆、赤豆、黑穭豆各12g、生地20g、白芍15g、生甘草9g。

方法：

將上述豆洗淨浸泡加入適量清水與生地、白芍一起煮沸一小時，可煎湯代茶，頻頻呷飲，並將煮爛的三種豆類空腹食用。

功效：

利水消腫、美膚消斑

適應症：

婦女因腎水不足、肝熱偏盛所致黃褐斑。

（3）桃仁牛奶芝麻糊

材料：

核桃仁30g、牛乳300g、豆漿200g、黑芝麻20g。

方法：

先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛乳、豆漿調勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。

功效：

滋腎潤腸、美膚悅顏

適應症：

皮膚黃褐斑及皺紋皮膚。