校長醫師 ：「冬瓜粥」， 不但清熱消暑，去濕利尿，甚或能抗癌，更是腎臟病患者和高血壓患者的日常食療佳品

配方：

冬瓜250g

粳米 100g

功效與應用：

冬瓜粥利水、消痰，清熱、解毒。適用於脹滿、瀉痢、水腫等症。

方解：

方中冬瓜味甘，淡，性涼。治水腫、水瀉，小便短少。也可治療暑熱傷津，除煩止渴，為糖尿病人的食療佳品。

冬瓜與粳米共煮粥,能健脾養胃。

制法： 

1. 將粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加水適量，置旺火上燒開,再用文火熬煮。

2. 冬瓜切塊，待米將熟時，放人鍋內；繼續煮至成稀粥即成。

服法：

早晚餐食用。