校長醫師: 再談「糙米」的簡易低卡食譜

（一）玄米茶

材料：

200克糙米

1500克水

做法：

1、用幹鍋翻炒糙米，但不要將米炒至爆裂，當米變爲黃褐色時盛起。

2、在鍋內放水，煮開後，放入炒好的糙米，馬上停火，原封不動放5分鐘。然後將糙米過濾後將水當茶喝。

吃法：

每餐前30分鐘喝，並保證一天飲用量爲600ml以上。

*糙米茶喝起來非常清心爽口的，是很好的解渴、減肥飲品。喝糙米茶時，最好是趁熱喝，這樣才能更好地發揮糙米的香味與減肥功效。

（二）糙米燕麥豆漿

材料：

黃豆45克

糙米15克

燕麥20克

做法：

1、黃豆洗淨，用清水浸泡10-12小時後撈出備用。

2、糙米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時。

3、將黃豆、糙米和燕麥扔進豆漿機攪拌即可。

*這是一款排毒豆漿，口感有點類似於米糊。適合習慣性便祕者飲用。腸道敏感的人不宜飲用太多，以免引起脹氣、胃痛或腹瀉。

（三）味噌玉米糙飯糰

材料：

糙米飯 1 碗

雞里肌 1 塊

玉米粒 2 大匙

海苔 1 片

味噌 1 小匙

做法：

1.將煮好的味噌和玉米粒加入已弄好的糙米飯內拌勻。

2.雞里肌以滾水燙至全熟後，取出放涼切半。

3.雙手沾濕後，取一匙飯於掌心，包入雞里肌後捏成飯糰，最後黏上海苔即可。