校長醫師 ：保護心血管、養血及減慢身體老化的「牛奶果紅棗水」

牛奶果又被稱為星蘋果（Star Apple）、金星果，因為切開後果肉呈星形圖案，而顏色似牛奶，因而得名。牛奶果產自中美洲，而香港常見的品種大多從台灣入口。如果有行開Aeon 超市或貴價水果商店／網上超市，都會發現這款外形紅紅紫紫、有點像山竹的水果，它就是牛奶果。牛奶果本來是綠色的，大家看到這款紫色牛奶果是經台灣改良的品種，又稱「紫鑽牛奶果」。

牛奶果功效，有助抗氧化、抗菌、降血壓：

牛奶果擁有豐富抗氧化營養素，當中含如效能高的沒食子酸（也可在茶葉裏找到）、花青素 （常見於紫色蔬果）、兒茶素（通常在綠茶也找到），有助保護心血管以及減慢身體老化，預防慢性疾病。

配方：

牛奶果鮮品4個或乾品 30g 

紅棗15g 

水和白糖適量

功效與應用：

牛奶果紅棗水補血健脾，養心安神。適用於貧血、唇白肢冷及眩暈等症。

方解：

牛奶果，又稱星蘋果，味甘，性平。滋陰、補血、健脾。常用於病後體虛 飲食不振、貧血等症。牛奶果與具有健脾補血的紅棗配伍合用，其補血作用更大。

制法：

將牛奶果、紅棗同入鍋內，加水適量,煎煮10~20分鐘取汁，加入適量白糖調味即，

服法：

每天1次，連服7~10天。