校長醫師：防癌抗癌，補氣益血的「淮杞洋參燉海參」

配方：

發海參96克

西洋參10克

（只燉15分鐘）

豬脊骨250克

淮山藥65克

枸杞20克

油、鹽適量

功效與應用：

「淮杞洋參燉海參」功能防癌抗癌，補氣益血。特別適用於腫瘤病人經「放療」、「化療」後出現疲乏、口渴、舌乾、頭暈的氣陰兩虛證者。

方解：

海參性溫，含豐富的蛋白質、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機體的免疫功能，抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉移，其所含的海參素也有抗癌作用。

西洋參微苦微甘，性涼，具有補氣養陰、清火生津的效能。

淮山藥味甘性平，益氣養陰，補脾腎。

杞子味甘性平，養血益精，明目護肝，能減輕化療藥物對肝臟的損害。

以上諸藥加上補髓的豬脊骨，起防癌抗癌，補氣益血之功效。

制法：

先將發海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山藥、水適量，水開後用文火燉1小時，然後放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。

服法：

分數次喝湯，吃海參。