校長醫師 : 體虛者的進補佳品- 「鮮奶鯉魚」（尤適用於病後、產後的體虛者及老年人進補）

配方：

鮮鯉魚肉 300g 

鮮牛奶 400g 

姜、黃酒、鹽各適量

功效與應用：

鮮奶鯉魚補勞損、養心肺、潤膚養血，駐顏補虛。適用於病後、產後的體虛者及老年人進補。

方解：

方中鯉魚味甘，性平。鯉魚為河魚之佳品。古人稱之為「諸魚之長，為食品上味」。有下水氣、利小便之功效。據《食物本草備考》記載：鯉魚能「消水腫，黃疸，腳氣」，還能「安胎、治懷孕以後身腫」。凡水濕內盛、水腫脹滿、水瀉、小便不利以及黃疸等，可作輔助食療。

牛奶味甘、性微寒。補虛養胃、生津潤膚、利腸。牛奶營養豐富，含有人體必須的氨基酸，是老年人的補養食品。凡病後體弱、氣血不足、小便頻數、食少反胃者，均可用之。

二者同用，能增大其補益作用，是老年人的滋補食療品。

做法：

將鯉魚用生薑片、黃酒和少許鹽醃人味，倒入牛

奶，隔水燉熱即可，食用時再放少許鹽。

服法：

日服1次，常服。