校長醫師 : 簡單易弄的「活膚淨顏的美白食療糖水」（第四款糖水特別適合膚色暗黃的人士服用，可改善膚色暗黃問題）

中醫理論認為肌膚狀態反眏臟腑的健康狀況，所以想美白肌膚要從內到外著手。中醫有「肺主皮毛」之說，皮膚質素視乎

肺部健康，如果肺氣強，氣血運行暢順，皮膚都會較為細嫩有光澤。

中醫認為適量進食白色食物有助美白肌膚，大部分以「白」為名的藥材皆入肺，例如白术（燥濕利水）、炒白芍（養血調經）、白茯苓（補脾益心，利水滲濕）等，其他如百合（補中益氣又潤肺）、雪耳（滋陰潤肺）、淮山（補肺氣）、薏米（補肺健脾）、南杏（潤肺潤腸）和白果（改善肺氣虛弱）等皆為潤肺美白食物。

（一）美白淡斑湯

這款糖水有滋腎、養陰、補血、潤肌、美白、淡斑之功效。

材料： 

銀耳5錢

山藥半兩

枸杞1兩

玉竹2錢

麥冬2錢 

冰糖適量

作法： 

1.銀耳泡軟，山藥削皮切塊備用，其餘藥材洗淨，玉竹、麥冬裝進過濾袋中，枸杞另外裝入碗中備用。 

2.鍋內加適量水，放入過濾袋及枸杞，大火煮開後轉成小火熬煮20分鐘，最後5分鐘再放入冰糖、山藥、銀耳，即可食用（如不吃甜，冰糖可不下。）

（二）白果腐竹薏米糖水

這款糖水有潤肺養顏，清熱祛濕的功效。

材料：

白果15粒

腐竹1塊

生薏米20克

冰糖適量

做法：

1.材料洗淨，白果剝殼去芯；腐竹浸水至稍為軟身備用。

2. 鍋中加入約1000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮約45分鐘至軟身，最後以冰糖調味即可。

小貼士：

1.想腐竹完全溶化令糖水如豆漿般滑溜，腐竹必須新鮮，不要買回家後放太久才使用，而且記得先將腐竹浸水至少10分鐘。

2.如果煲完仍然想見到腐竹呈一片片，可以先放五分之四腐竹去煲，最後四分之一腐竹與冰糖同煮即可。

（三）淮山雪耳健脾糖水

淮山健脾生津，雪耳清潤養陰，此糖水有很好的潤膚作用，十分適合皮膚較乾的人士服用。

材料：

淮山20克

雪耳10克

百合20克

紅棗3粒（去核）

冰糖20克

清水4碗

做法：

1.淮山用清水浸過夜，水不要。雪耳浸軟後，洗去雜質及切去硬蒂。百合浸水1小時，水不要。 

2.將清水煮沸後，放入全部材料用中火煮1小時，下冰糖煮溶即成。

服法：

可每日服用療效更佳。

（四）杞子木耳活血黑糖茶

杞子有美白功效，能清熱止渴，黑木耳有補血補氣作用，黑糖也有補血散瘀的功效，此茶特別適合血瘀（嘴唇顏色較深、經血顏色較瘀）體質人士服用，可改善膚色暗黃的問題。

材料：

杞子10克

黑木耳10克

黑棗10粒

甘草8克

清水3碗

黑糖適量

做法：

1. 黑木耳浸軟、洗淨。黑棗洗淨，用刀切開棗肉。 

2.將清水煮沸後，放入所有材料用中火煮45分鐘，加糖調味即成。

服法：

可隔天服一次，10次為一療程。