校長醫師 : 瓜菜食療談「西瓜」

性味：甘淡、寒涼、無毒。

歸經：入心、肺、牌、腎。

功效：消煩止渴，解暑清熱，利水下氣，解酒毒。

主治：口瘡喉痹，口乾煩燥，暑熱，血痢，小便不利，黃疽水腫，酒毒，中暑內熱。

禁忌：體虛寒，胃弱者慎食。

說明：西瓜是清甜生津之品，有清涼解暑之功，故夏季暑熱時食之令人舒暢。然而，其性質屬於寒涼，體虛胃寒。便溏，消化不良者不宜多食，否則引起腹瀉或腹痛。藥用價值西瓜皮勝於西瓜，有解暑清熱，止湯利尿作用。

驗方參考：

1. 西瓜汁，或乾西瓜皮30克，水煎服，治腎炎水腫。

2. 西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黃疸及腎炎水腫。

3. 西瓜皮60克，水煎服，治咽於喉疼。

4. 西瓜番茄汁：西瓜、番茄各適量攪汁，隨量飲用，可洽夏季感冒，發熱，口渴，煩躁，食慾不振，消化不良，以及小便赤熱等症。

5. 大蒜西瓜汁：西瓜一個，挖一小洞，放入去皮大蒜頭60～100克，再將小洞蓋好，蒸熟取汁飲用。有利水，消腫，解毒作用。可治水腫，急慢性腎炎，肝硬化腹水。

6. 西瓜速溶飲：西瓜攪汁熬成膏狀；冷卻後，加入白糖拌勻，曬乾壓碎，裝瓶備用，每次15克，用開水沖服，每日三次。可治水腫，小便不利，熱病，糖尿病，目赤腫痛等症。