校長醫師 ：哈密瓜 – 幫你預防癌症冠心病的水果

哈密瓜是很多人喜愛的水果，味道香甜，它的神奇作用卻往往被人忽視。哈密瓜含有豐富的抗氧化劑類黃酮，預防各種癌症。其中含有的維生素A的功效還包括防止肺癌和口腔癌。它是夏季最熱銷水果之一，有人稱它為〝瓜中之王〞，除了防止肺癌和口腔癌，還有胃癌、肝癌、腸癌都怕它！

哈密瓜對人體的肌膚特別有好處，它能夠有效的防止人們嬌嫩的皮膚被強烈的太陽給曬傷。因此說吃哈密瓜有防止曬傷的功效。吃哈密瓜還能預防曬斑在我們身上形成。

夏天的紫外線能夠透過表皮襲擊到真皮層，長時間下去肌膚就會出現皺紋、鬆弛等多種問題。哈密瓜含有大量的維生素C，所以常吃哈密瓜可以有效的預防皺紋。

治貧血、防暑，吃哈密瓜對人體造血功能有著顯著的促進作用，因此哈密瓜還可以用來作為貧血的食療之品。可治中暑、發燒、口渴、口鼻生瘡、尿路感染等症狀。

中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒，還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

《本草綱目》中稱哈密瓜具有〝止渴、除煩熱、利小便、通三焦團壅塞氣、治口鼻瘡〞之功效，可治發燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等症狀，如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安，或是口臭者食用之，都能清熱解燥。

哈密瓜性涼，故不宜多吃，以免引起腹瀉。虛寒體質的也最好不要吃。孕婦可以在懷孕的時候適當的吃點哈密瓜，在產後就不要吃了，因為哈密瓜是偏涼的。此外，糖尿病人要慎吃，哈密瓜中的鉀離子含量相當高，腎衰患者尿少時也不宜食用。另外，如患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及病後的人不宜多食。

下面就讓我們了解一下哈密瓜的養生功效吧。

1、預防各種癌症

該水果含有的B族複合維生素也有很好的保健功效，維生素C有助於人體抵抗傳染病，而礦物質錳可以作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。哈密瓜還含有豐富的抗氧化劑類黃酮，如玉米黃質可以保護我們的身體，預防各種癌症。其中含有的維生素A的功效還包括防止肺癌和口腔癌。

2、預防冠心病

哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護，能夠預防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利於減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利於預防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復。

3、增強免疫力

哈密瓜富含稱為植物營養素的化合物。植物營養素可增強免疫力並幫助抵抗疾病。這些化合物賦予它抗炎特性。維生素A可增強免疫力和白細胞的產生。

4、養顏護眼減肥

哈密瓜含有的豐富維生素A，有助於維持健康的皮膚，減少患白內障的風險，並改善視力。哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養物質，如維生素及其礦物質。哈密瓜還可以作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多餘的鈉。

5. 防止脫水

哈密瓜含有90% 的水分。高水分含量可防止夏季脫水。因此，夏天喝一碗哈密瓜可以補充流失的水分。

6. 調節血壓

哈密瓜富含鉀。鉀有助於放鬆血管和降低血壓。

7. 預防便秘

高水平的膳食纖維對於促進排便和消化健康至關重要。纖維使糞便變大，使您的排便規律。

8. 減少脫髮

哈密瓜中的維生素可滋養皮膚並保護皮膚免受有害毒素的侵害。這些礦物質和維生素促進頭髮生長，同時最大限度地減少脫髮。此外，哈密瓜還有減緩關節炎的進展, 降低哮喘風險的好處。

9. 防曬

據《每日郵報》日前報導，這位農夫在無意中發現，一種特殊種類的哈密瓜和其他瓜相比，能夠儲藏更長的時間而不會壞掉。當法國巴黎大學的科學家對這種瓜進行深入研究時，他們發現，這種瓜富含抗氧化物質，能夠有助於抵抗可對細胞造成損害的氧自由基。而過度暴露在太陽下則可觸發氧自由基的生成。這種哈密瓜的瓜汁已經被濃縮後，凍乾成為了藥片製劑。除了擦防曬霜之外，人們還可以通過每日服用這種片劑來防止皮膚被太陽曬傷。

哈密瓜的食用方法：

1. 哈密瓜奶昔

材料：

哈密瓜1/4個，香草冰淇淋1球，冰塊適量

做法：

1、哈密瓜去皮去籽後，切成小塊備用。

2、將哈密瓜塊放入果汁機中攪打約10秒，加入香草冰淇淋及冰塊繼續攪打至呈綿細狀態即可。

2.哈密瓜果醬

材料：

哈密瓜500g，檸檬1個，細砂糖120g，麥芽糖150g，水100cc，果凍粉1/2小匙

做法：

1、哈密瓜去皮、果籽後，放入果汁機中，加入水一起打成泥備用。

2、檸檬洗淨後切半、壓汁備用。

3、取一碗，倒入糖與果凍粉一起混合拌勻備用。

4、取一不銹鋼鍋，將作法1的哈密瓜果泥倒入鍋中，並加入作法3的材料加熱，至沸騰後轉成小火。

5、加入麥芽糖於作法4的鍋中，並繼續熬煮且不時將其攪拌均勻，煮至果醬呈濃稠狀後熄火。

6、待作法5的醬汁稍涼後，加入作法2的檸檬汁一起攪拌至勻備用。

7、將作法6的醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子後放至冷卻，其可放入冰箱冷藏。

*因哈密瓜中的鉀離子含量相當高，要注意：糖尿病人慎吃；腎衰患者和尿少時也不宜食用。