雖然日元好平，但日本國內價格就係咁升，連我最愛吃的牛肉飯都不斷起價。

2024 年 4 月 3 日 | 日本研究

牛丼連鎖店「Sukiya」於3日在業界率先推出深夜收費，在一般價錢上額外收取7%，為因應原材料和勞動成本的上漲，該公司希望維持穩定的深夜營運，而其他競爭對手則通過調整餐牌價錢來吸收成本增加的部分，但未來他們是否會跟隨尚無法確定。

據營運Sukiya的Zensho Holdings表示，從3日開始，由晚上10點至凌晨5點之間的訂單將額外收取深夜費用，這也為確保支付比白天更高時薪的深夜兼職員工的工資。同時，從3日上午開始，大約三成的餐牌價格增加了10到50日元。

牛丼連鎖店雖然一直以來以比較靈活的方式進行價格設定，但針對業界首次推出的深夜收費，Sukiya的負責人表示：「為了維持深夜營業所需的資金，對於深夜使用的顧客，我們雖感到抱歉，但必須讓他們承擔這一費用」。

另一方面，競爭對手松屋從2日起將其以牛肉為主的餐牌價格提高了100日元，招牌菜「牛肉飯」的價格則保持不變；而去年10月加了價的吉野家，近年來每年的10月份都持續加價，他們今後亦會繼續評估成本上漲的程度而進行檢討。

兩家連鎖店經營公司的發言人都沒有就深夜收費問題作出明確答覆，他們都表示要看公司內部的意見來決定，目前還無法確定，雖然暫時沒有計劃，但也不排除跟隨加價可能性，然而業界相關人士表示：「針對深夜顧客而要求他們增加負擔的做法會是一個很大的障礙」。