校長醫師 ： 溫經壯陽的杜仲羊肉湯

配方：

杜仲*20g 

羊肉250g 

生薑3至5片

如受不了杜仲的微苦，可加紅棗8顆和枸杞子3克同煮，可減少苦味，提升湯汁的回甘。

功效與應用：

杜仲羊肉湯溫經、散寒、壯陽。適用於中老年人腰脊疼痛、下元虛寒、手足無力等症。

方解：

方中杜仲味甘，性溫。補肝腎、強筋骨、安胎、降血壓。

羊肉味甘，性熱。補虛助陽。用於虛勞內傷、筋骨痹弱、腰脊酸痛、陽萎、帶下等症。

制法：

杜仲洗淨，打爛，所有食材除枸杞以外的放入煲湯鍋中，加清水、杜仲酒，大火煮開後小火2.5小時，羊肉皮爛肉酥即可。

服法：

中晚餐趁熱服。

*杜仲最好用酒浸泡一段時間，因為杜仲的有效成分是白色的膠絲，而膠絲很難溶於水，但溶於酒精，所以直接放水煲湯很難充分提取藥效，將泡酒後的杜仲放到藥渣過濾袋中，否則煮後會散開影響湯的清純。如腰痛者可以多放些杜仲，並倒入浸泡的杜仲酒一起煲湯，如放了大量杜仲的湯會有些苦味，可以適當加幾顆紅棗來改善一下。紅棗和枸杞有助於減少杜仲苦味，提升湯汁的回甘。這款藥膳湯的口感比較溫和，可謂老少皆宜。