校長醫師 : 一道以鴨和大蒜的家長菜,「大蒜燉全鴨」,治身體虛弱,腎虛水腫。

2023 年 10 月 14 日 | 校長醫師

配方:

鴨1只 

大蒜 50g

調料適量

功效與應用:

大蒜燉全鴨,滋陰補虛,利水潤肺。適用於身體虛弱,虛熱咳啾,腎虛水腫惠者服食。

方解:

方中鴨味甘、咸,性涼。滋陰養胃,利水消腫。用於勞熱骨蒸,咳嗽,水腫等症。鴨肉同行氣消腫的大蒜合用,能補腎虛虧損、利尿消腫,腎虛水腫病人食用極相宜。

做法:將鴨宰殺,去毛和內臟,大蒜裝人鴨腹內,放鍋內,腹朝上,加水適量,加調料適量,共煮熟。

服法:午飯和晚飯時服用。