校長醫師 :給大家介紹一道專治「心事重,胡思亂想難入睡」的食療湯水

2024 年 2 月 24 日 | 校長醫師

工作壓力大的人明明已經躺在床上,腦子卻一直胡思亂想:明天要開會,我的簡報還有沒有漏掉什麼?成本預算有沒有抓好?隔壁的同事會不會給我下套?像這樣子的人要怎麼辦?

我給這類人士推介一道助眠解憂的金針香菇雞湯。金針又稱「忘憂草」,它可以疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。香菇有「多醣體」,能夠增強你的免疫力,曬過的乾香菇,維生素D含量更高,幫助鈣質的吸收,有助於骨骼與牙齒的生長發育。晚上煮一鍋金針香菇雞湯來進食,解憂助眠睡得香。

材料:

乾金針20g

乾香菇3朵

切塊雞腿1隻

老薑3片

水1600ml

鹽適量

作法:

1)將乾香菇與乾金針洗淨,泡軟備用、香菇切絲。


2)起一鍋熱水,用熱水汆燙雞腿塊,備用。


3)準備湯鍋放水煮滾,將雞腿塊、薑片、香菇放入鍋中,煮滾後改小火煮25分鐘。


4)再放入金針一起煮10分鐘。


5)起鍋前,放入鹽調味,稍涼即可進食。