牛奶果又被稱為星蘋果(Star Apple)、金星果,因為切開後果肉呈星形圖案,而顏色似牛奶,因而得名。牛奶果產自中美洲,而香港常見的品種大多從台灣入口。如果有行開Aeon 超市或貴價水果商店/網上超市,都會發現這款外形紅紅紫紫、有點像山竹的水果,它就是牛奶果。牛奶果本來是綠色的,大家看到這款紫色牛奶果是經台灣改良的品種,又稱「紫鑽牛奶果」。
牛奶果功效,有助抗氧化、抗菌、降血壓:
牛奶果擁有豐富抗氧化營養素,當中含如效能高的沒食子酸(也可在茶葉裏找到)、花青素 (常見於紫色蔬果)、兒茶素(通常在綠茶也找到),有助保護心血管以及減慢身體老化,預防慢性疾病。
配方:
牛奶果鮮品4個或乾品 30g
紅棗15g
水和白糖適量
功效與應用:
牛奶果紅棗水補血健脾,養心安神。適用於貧血、唇白肢冷及眩暈等症。
方解:
牛奶果,又稱星蘋果,味甘,性平。滋陰、補血、健脾。常用於病後體虛 飲食不振、貧血等症。牛奶果與具有健脾補血的紅棗配伍合用,其補血作用更大。
制法:
將牛奶果、紅棗同入鍋內,加水適量,煎煮10~20分鐘取汁,加入適量白糖調味即,
服法:
每天1次,連服7~10天。