校長醫師 : 讀者提問 ——陳腎煲西洋菜有咩好?陳腎又是什麼?

2024 年 1 月 28 日 | 校長醫師

有讀者問:

「請教醫師:鴨腎煲西洋菜有咩好?見成日寫陳腎,舊有大啲功效嗎?」

我簡單解說一下:

近日天氣時冷時熱,一不小心就容易患上感冒。西洋菜為冬天當造蔬菜,不但有潤肺止咳功效,同時可以化燥,配合清熱下火的陳腎,更有健脾益胃功效,助你對抗咳嗽,紓緩氣管不適等問題。

拿來煲湯的鴨腎即是陳腎,而陳腎是廣東特有的食材,即臘鴨腎,性温味甘,有健脾清滯的作用,廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。

中文名:陳腎(臘鴨腎)

地方:廣東

特點:性温味甘

作用:健脾清滯