配方:
鮮鯉魚肉 300g
鮮牛奶 400g
姜、黃酒、鹽各適量
功效與應用:
鮮奶鯉魚補勞損、養心肺、潤膚養血,駐顏補虛。適用於病後、產後的體虛者及老年人進補。
方解:
方中鯉魚味甘,性平。鯉魚為河魚之佳品。古人稱之為「諸魚之長,為食品上味」。有下水氣、利小便之功效。據《食物本草備考》記載:鯉魚能「消水腫,黃疸,腳氣」,還能「安胎、治懷孕以後身腫」。凡水濕內盛、水腫脹滿、水瀉、小便不利以及黃疸等,可作輔助食療。
牛奶味甘、性微寒。補虛養胃、生津潤膚、利腸。牛奶營養豐富,含有人體必須的氨基酸,是老年人的補養食品。凡病後體弱、氣血不足、小便頻數、食少反胃者,均可用之。
二者同用,能增大其補益作用,是老年人的滋補食療品。
做法:
將鯉魚用生薑片、黃酒和少許鹽醃人味,倒入牛
奶,隔水燉熱即可,食用時再放少許鹽。
服法:
日服1次,常服。