校長醫師 : 要降低膽固醇，推薦專家的每日膳食組合和我的防治高膽固醇食療茶水

降低膽固醇，除了遵照醫囑輔以降脂藥物治療外，科學的生活方式是至關重要的。

中國農業大學食品學院營養與食品安全系教授、食品科學博士范志紅教授為公眾設計了一 份針對降低膽固醇，幫助機體平衡的每日膳食組合，推薦有需要的公眾服用。

早餐：

牛奶250ml

速食燕麥片（30g）沖成糊狀

烤全麥饅頭2片

夾核桃仁碎1勺

水果1份。

午餐：

豌豆木耳豆腐乾炒肉丁

焯拌菠菜150g

用芝麻醬10g調味

紅薯大米飯）米50g，紅薯100g切丁）

豆漿1大杯300g

晚餐：

八寶粥1碗（紅豆、綠豆、糙米、糯米、大麥、花生、山藥幹、蓮子等共40g，加2-3枚棗）

清炒綠菜花

蒸蛋羹（半個雞蛋的量）

金針菇胡蘿蔔絲拌海帶絲

我再建議有需要降膽固醇的人仕可於日常生活加入以下防治高膽固醇食療作茶水飲用。這些食療茶水平和但有益，適入一般人仕飲用，養生防病。

（一）桑寄生茶

桑寄生 20 克，加 500 毫升水，水沸後轉小火煮 20 分鐘 ，代茶飲用。

（二）決明子茶

決明子 15 克，加水 500 毫升煎煮，水沸後轉小火煮 30 分鐘，代茶飲用。

（三）山楂麥冬飲

山楂和麥冬各 20 克，加水 500 毫升，水沸後轉小火煮，煎至 200 毫升，分兩次飲用。

（四）首烏茶

制首烏 12 克，加水 500 毫升煎煮，水沸後轉小火煮 30 分鐘，代茶飲用。

（五）荷葉茶

半塊荷葉洗淨再切碎，加水 500 毫升煎煮，水沸後轉小火煮 15 分鐘，代茶飲用。

附有用膽固醇食物指數（Index）

1.蔬果食物：蔬果如菜心、白菜、節瓜、番茄、冬菇、薯仔、蘋果、橙等，所含的膽固醇為 0 毫克。

2.內臟食物：每 100 克內臟食物中，豬腦含有膽固醇 2,522 毫克。雞膶和豬腰分別含 563 毫克和 480 毫 克膽固醇。