校長醫師 : 補脾防燥、除濕抗衰,推介大家多啲煮幾款養生芡實湯來補身健體(一)

2023 年 9 月 23 日 | 校長醫師

芡實屬於滋養強壯性食物,具有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能;故古藥書說它「嬰兒食之不老,老人食之延年」的佳品。

秋冬是芡實採摘的季節,不若多煮幾煲不同款芡實湯水作日常食用,美味之餘,既補脾防燥、又能除濕抗衰老,一舉數得,何樂而不為!

(一)沙參玉竹芡實蓮子百合豬展湯(健脾養胃、潤燥養肺)

飲用人數:1-2人

烹飪時間:1小時以上

沙參養胃生津,玉竹養陰潤燥,蓮子養心安神,百合潤肺止咳。

食材:

沙參     大約五錢

玉竹     大約五錢

蓮子     大約四錢

百合     大約四錢

茨實     大約三錢

南北杏 大約三錢

無花果 兩粒

蜜棗      兩粒

陳皮      一角

豬展      一大塊

水           2.5公升

豬展汆水, 陳皮浸軟刮囊, 其他材料洗淨浸軟, 水滾後放入材料煲兩個半小時便可。

(二)沙參淮山芡實雪耳素湯(養肺滋陰、生津潤燥、美膚)

飲用人數: 1-2人

烹飪時間:1小時以上

天氣乾燥偶爾有一兩聲咳, 喝這個湯可以滋陰潤喉。沙蔘功效清熱, 淮山健脾益胃, 雪耳含豐富蛋白質, 使皮膚柔嫩細膩。 

食材:

沙蔘     適量

淮山     適量

雪耳     1朶

芡實     適量

蜜棗     2粒

腰果     適量

水          半鍋

(三)合掌瓜粟米淮山芡實鯊魚骨湯(美顏護膚、強化骨骼、強健免疫系統)

飲用人數: 1-2人

烹飪時間:1小時以上

鯊魚骨都含有大量骨膠原,是女士美顏護膚的好食材。鯊魚骨除了美顏護膚的功效,還有強健免疫系統,強化骨骼。湯水再加入螺片,味道更鮮更甜,絕對是一款美味鮮甜的家常保健湯水。 

食材:

合掌瓜  1個

粟米      1條

螺旋片  6片

蓮子       1両

茨實       1両

蜜棗       3粒

鯊魚骨   4條

豬展        500克

薑片        4片

蔥段        少許

水            1800毫升

(四)淮山茨實無花果湯(健脾去濕補腎)

飲用人數: 5-6人

烹飪時間:1小時以上

食材:

瘦肉 1斤或隨意

淮山 2两或隨意

茨實 2两或隨意

無花果 6粒

蜜枣 3粒

(五)栗子淮山芡實建脾補腎湯(健脾補腎去濕)

飲用人數:5-6人

烹飪時間:1小時以上

食材:

栗子       1磅

淮山       10片

蓮子(開邊) 1大把

制茨實  1大把

陳皮       1角

蜜棗       4粒

瘦肉        1斤

鹽            少許