校長醫師 : 蘇東坡延緩衰老的飲食方

「蘇東坡九蒸芝麻方」

配方：

芝麻 1000g 

茯苓200g 

蜂蜜 1000g

功效與應用：

補肝益腎、滋潤五贜、滲濕利水、寧心安神。適用於中老年人食用。

方解：

本方為宋代大文學家蘇東坡延緩衰老的飲食方。方中芝麻味甘，性平。補肝腎、滋五臟。治肝血不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便秘結、病後虛羸、鬚髮早白、婦人乳少等症。

《神農本草經》記述：「主傷中虛羸、補五贜、益氣力、長肌肉、填腦髓」。茯苓味甘淡，性平。滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、泄瀉、遺精、驚悸健忘等症。

《日華子本草》曰：「補五勞七傷、安胎、暖腰膝、開心益智、止健忘」。與芝麻互補為伍，更有利於 益牌胃、安心神、補腦填髓，是抗衰防老佳品。

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制法：

將芝麻即1日內蒸3次曬3次,重複3天即可完成。即九蒸九曬；茯苓洗淨去皮曬乾，共為細末，以蜂蜜煉熟，瓷器密貯備用。

服法：

每日早晚各服1 匙，或蒸蛋、煮蛋、沖開水均可。