校長醫師 : 節氣養生_ 春分，宜解睏去濕健脾養陽氣

昨天3月21日是二十四氣節中的春分。根據傳統記載：「春分者，陰陽相伴也。故晝夜均而寒暑平。」意指踏入春分，即代表春天過了一半，此後日照時間逐漸增長。在春暖花開的日子裡，春夏的陽氣開始升溫，此時是平衡身心「養陽氣」的好時機。以下主要講解春分注意事項及推介大家一款一家大細都適合飲用的解睏袪濕湯水。

春分氣溫回升 濕度近100%

春分的特徵氣溫逐漸轉暖，雨水亦慢慢增多，空氣變得潮濕。香港的春分時節雨量不算多，但是相對濕度非常高，近日天文台預測的相對濕度常接近100％，而氣溫則升至18-20度。

長者注意去「濕」小心引起關節炎

香港環海，濕氣非常重，除了地板牆壁冒出水珠，衣服晾不乾，濕漉漉的空氣也令人不舒服，容易身體乏力、頭身重墜、提不起神、食慾不振、大便不成形等情況，我們尤其是長者要留意有機會引起關節炎、哮喘、鼻敏感等病痛。可以的話，我們應該做多一些運動，長者則在身體許可的情況下做做輕量運動，使微微汗出，可帶走身體濕氣，亦可使人精神健康。

湯水推介—袪濕健脾

春天湯水宜袪濕滋補，首推適合一家大細飲用煲粉葛排骨赤小豆湯，粉葛利水祛濕，清熱解毒。

粉葛排骨赤小豆湯

材料：

排骨 700克
粉葛 1條
赤小豆 50克
扁豆 50克
蜜棗 3粒
果皮 1-2片
鹽 適量
清水 3公升

做法：

1. 排骨洗淨斬件，開鍋煮水，待水沸時放下焯水去血污。 

3. 粉葛洗淨去皮切片，赤小豆、扁豆、蜜棗洗淨略浸備用。

5. 把材料放入湯煲中，加入清水，大火煮2-3小時，加鹽調味即可。