校長醫師 : 節氣養生_立春

立春是二十四節氣之首，也是傳統干支紀年之始。立春是全年最重要的節氣，在古代有隆重的祭祀迎春儀式，農民開始備耕。

在中醫角度，春天屬木，與肝氣相應。春天肝氣旺盛，肝喜條達而惡抑鬱。在人體來說，春氣應肝，立春的養生重點在於幫助肝氣順暢地升發起來。

《黃帝內經·四季調神大論》說「春三月，此謂發陳」。在春天，自然界最重要的任務就是把冬天收藏蓄積的物質與能量以新的形式生長發展，就像樹木抽枝發芽一樣。

在春天陽氣初生的日子裏，重在於疏肝、養肝。「疏」的意思是可以令氣機暢順，適宜多吃辛甘發散的食物，少吃酸味，酸味收斂，不利陽氣和肝氣之緩緩升發。因為在春天裏，肝氣發散，如果吃過多酸味的食物，會令肝氣太過，反而克約脾土，減弱脾胃消化功能。

在立春的作息上，首先要讓肝“休息”好。中醫認為，肝氣要暢達，才不會氣滯鬱悶，也才不會影響消化道功能。 

「人臥則血歸於肝」，立春時必須早睡早起，在晚上11點之前上床，早上六點左右起床。早上起床後伸伸懶腰，日出後到戶外散散步，以鼓動陽氣的升發。

在衣著上，立春時節乍暖還寒，此時應該遵循「春捂」原則，不宜過早減少衣物，衣著宜「上薄下厚」，謹防倒春寒。春天多風，又夾著冬日餘寒，如過早減少衣物則關節容易受風寒侵襲而出現疼痛。

在立春養生飲食上，多食辛味有助於陽氣的升發。

各種含有較濃烈香味的食物和辣味，可殺菌、促進血液循環、增強新陳代謝，能祛散陰寒、助春陽升發，但多吃辣容易導致發散太過。

我推薦大家在立春時節後多吃春天新鮮生長的蔥、蒜、韭菜、芹菜、香菜、香椿等，也可以多吃發芽的蔬菜，如黃豆芽、綠豆芽等，春餅、春捲就是典型的應節食物。

另外，酸入肝，甘入脾，對於一些經常夜睡、肝陰不足、脾氣急躁者，體內並沒有足夠的儲存物質可用於升發，又或有的人春季肝氣過旺克制了脾胃導致消化不良，此時就需要適當再吃一些酸味和甘味的食物。

但要記住酸性收斂，其實不太利於春天陽氣的生發和肝氣的疏泄。因此，春天酸味和甘味量不宜多。

在辛味和、酸味、甘味的配搭上，可以參考北方的酸辣湯，但要留意和謹記這個食譜在春天食用時應該減少酸味的比例。

立春養生宜多曬太陽，驅寒氣。平常怕熱、汗多、脾氣暴躁，或體重超標的人，在立春時回復運動習慣，在家中做暖身運動或曬太陽後，再開始一天的活動或運動，效果更理想。平常怕冷的人，在中醫角度，大多會被歸於偏寒、偏氣滯的體質，更應該多曬太陽，驅散長期鬱積在身體寒氣和鬱卒。

簡單來時，最基本的立春養生之道便是隨時注意溫度變化。春天天氣變化仍大，必須注意溫度的落差，應隨時添加衣物，避免受寒。不受寒生病是根本，基礎穩固，才可加添其他的養生措施。