(一)糙米南瓜粥
材料:
糙米、南瓜各適量
做法:
1.先將糙米浸泡1小時,泡好之後,放入蒸鍋,連米帶水一起蒸半個小時左右。
2.將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中,再加入6-8倍的水,大火轉小火,煮至粥粘稠(煮的時候要不時的攪動一下,免得糊鍋底)。
3.在熬粥的同時可以處理南瓜,將南瓜去皮後切成小塊。因為南瓜很容易煮熟,所以在粥鍋關火前三四分鐘放入煮至南瓜熟即可。
*粥品濃稠清香,南瓜有很好的食療作用,潤肺益氣、利尿消腫,可以促進腸胃蠕動,幫助食物消化,跟糙米一同煮粥吃,熱量不高,營養全面,飽腹感強,不容易餓,是減肥養生的好粥!
(二)蛋炒雞胸菜糙米飯
材料:
去皮生雞胸肉 160克
球芽甘藍 90克
蛋 1顆
沙茶醬 8克
油 6cc
藜麥糙米飯 85克
做法:
1.將雞胸肉切塊撒些許鹽巴,抹勻。
2.灑上黑胡椒粉。放置冰箱醃製15分以上。
3.球芽甘藍洗淨,一塊大卸成八塊。
4.鍋內加少許油,炒顆蛋。蛋熟後起鍋備用。
5.鍋內加少許油,把雞胸肉一個個放好來煎,當一邊肉白色快接近厚度一半時,翻面。並在周圍灑上球芽甘藍,蓋鍋蓋讓菜葉與肉燜熟。
6.加入蔥花、糙米藜麥飯、還有雞蛋。拌勻後在放入沙茶醬(沙茶8克+醬油3克),再把醬料沾滿整個食材上,香噴噴的沙茶炒飯完成。
(三)西班牙彩椒糙米飯
材料:
糙米40g
鮮蝦80g
番茄100g
洋蔥50g
黃椒25g
紅椒25g
蘑菇25g
蒜頭10g
鹽5g
西班牙紅椒粉5g
做法:
1.糙米泡水2小時後,加480c.c.的水煮成糙米飯備用,糙米與水比例約1:1.2。
2.將番茄、洋蔥、黃椒、紅椒切丁、蘑菇切片、蒜頭切末備用。鮮蝦去腸泥、開背後洗淨備用。
3.起一熱鍋倒入適量橄欖油,油溫約攝氏120度,加入蒜末、洋蔥爆香,待洋蔥變色後,加入紅椒、黃椒略翻炒。
4.再加入番茄、蘑菇及煮好的糙米飯翻炒,最後將處理好的鮮蝦放入鍋中炒約3分鐘後,加入西班牙紅椒粉、鹽,拌勻即可。