配方:
豬肝100g
枸杞菜100g
油鹽調料適量
功效與應用:
本方補肝明目,調補氣血。適用於貧血患者
服食。
方解:
枸杞菜味甘苦,性涼。清肝腎,降肺火。用於肝腎
虛所引起的視力減退,夜盲症、貧血、腰膝酸痛無力,以及糖尿病等症。
枸杞菜與補肝養血的豬肝合用,其補血養血的效果更大。故適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲.眼乾燥症,小兒麻疹病後角膜軟化症,內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。
做法:
做法一
豬肝切片,與枸杞子共煮湯,煮半小時後加適量食鹽調味食用。
做法二
清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片,生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水,猛火煲30分鐘左右。再放入豬肝,待豬肝熟透,加鹽調味即可。早晚各一次。
做法三
清水、薑片、枸杞煮15分鐘,加入豬肝慢火浸熟,再加入枸葉翻滾即成。
做法四
1.枸杞葉洗淨,枸杞泡開洗淨,姜切絲待用。
2.豬肝洗淨後,在清水加料酒和鹽,把豬肝浸泡30分鐘。
3.取出豬肝洗淨後切片,加香油、鹽、雞精、白胡椒,醃製30分鐘去腥入味備用。
4.鍋裏下水待水開後,把醃製好的豬肝放入飛水,
豬肝變顏色即可撈出待用。
5.取另一個鍋做水,在裏面加入少許薑絲、香油
6.待水開後下入枸杞葉和枸杞。
7.倒入焯過水的豬肝,攪拌均勻;加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁,待水開後煮1-2分鐘即可。
服法:
日服1次,貧血患者和肝腎虛者可常服。
*患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝,因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。