校長醫師 : 心陰不足偏虛之心臟病患者的食療-黑豆麥米紅棗京柿湯/糖水

滋養心血的黑豆麥米紅棗京柿湯/糖水

黑豆麥米紅棗京柿湯/糖水有補腎養心,旺心血等作用,可以促進心血的循環,是一味對中,老年人十分適合的保健湯水/糖水。此食療鹹、甜皆宜。鹹者加瘦肉同煮，甜者可加冰糖.

材料：

京柿乾（北京柿餅）3個黑豆30克

麥米60克

去核紅棗9枚

（湯）     瘦肉500克

                   鹽適量

（糖水）冰糖適量 

療效：

京柿乾- 性味甘寒，有潤心肺之功。

黑豆- 性味甘平，有活血利水的功效，對高血壓,心血管病均很有益。

麥米- 性味甘平，有養心陰、養肝氣的功效。

紅棗- 性味甘溫，能補脾和胃，益氣生津。

製法：

1. 柿乾切成3-4等份。

2. 黑豆略炒。

3. 將黑豆、京柿、麥米、紅棗略用清水清洗乾淨，放入鍋內，清水約8碗。如咸食吃湯，放水時即可放入瘦肉同煮，煮成加鹽即可進食。如甜食吃糖水，加入冰糖，煮至約剩餘2碗即可。

4. 早晚食用。

註：

1. 糖尿病患者可自行將柿乾及冰糖除去。

2. 痛風患者則可將黑豆除去。

3. 若有任何疑問，宜諮詢註冊中醫師意見。