校長醫師 : 和大家分享我泡一杯好茶的最佳水溫、沖泡時間和竅門做法

綠茶
最佳水溫：80~90度C
沖泡時間：約2~3分
竅門做法：不宜放置過久，會破壞綠茶多酚，沖泡後需立即飲用

白茶
最佳水溫：75~80度C
沖泡時間：約2~3分
竅門做法：適合煮著喝，讓茶葉內含物質盡量釋出

黃茶
最佳水溫：85~90度C
沖泡時間：約2~3分
竅門做法：水溫不宜過高

青茶(烏龍茶)
最佳水溫：80~90度C
沖泡時間：約2~5分
竅門做法：茶葉量可放較多，可到茶壺一半

紅茶
最佳水溫：90~100度C
沖泡時間：約3~5分
竅門做法：茶葉量可放較多，可到茶壺一半

黑茶
最佳水溫：90~100度C
沖泡時間：約2~3分
竅門做法：先洗茶、再沖泡