校長醫師 : 九仙五道糕 – 道家養生防老食療珍品

【配方】

麥芽50g 

蓮子50g 

扁豆100g 

肇實100g 

山藥200g 

茯苓50g 

薏仁50g 

柿霜20g 

粳米或糯米 250g 

白糖适量

【功效與應用】

養精神，扶元氣，健脾胃、補虛損。適用於中老年人脾胃虛弱者食用。 

【方解】

九仙五道糕為古時道家養生防老食療珍品。方中麥芽性甘、平。主治行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。常用於食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁鬱積、乳房脹痛、婦女斷乳。

肇實性甘、澀、平。主治補中益氣、甘澀收斂、能益腎固精、主治遺精、滑精、婦女帶下、補脾止瀉、抗衰老。

山藥性甘、平。主治補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。用於脾虛食少、久瀉不止、泄瀉便溏、肺虛喘咳、腎虛遺精、白帶過多、尿頻、虛熱消渴。

茯苓性甘、淡、平。主治滲濕利水；健脾和胃；寧心安神。用於水腫尿少、水腫脹滿、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心悸不安、失眠健忘、痰飲咳逆、嘔吐、脾虛食少、遺精白濁等症。

薏仁性甘、淡、微寒。主治利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿。主水腫、腳氣、小便淋瀝、濕溫病、泄瀉帶下、風濕痹痛、筋脈拘攣、肺癰、腸癰、扁平疣。

蓮子性甘、澀、平。主治養心、益腎、補脾、澀腸、止瀉、益腎固精、養心安神。治夜寐多夢、淋濁、久痢、虛瀉、婦人崩漏帶下、脾虛久瀉、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、心神不寧、驚悸等症。

扁豆味甘，性平。健脾開胃，清熱利濕。用於脾胃虛弱、傷食停食、暑濕發熱等症。

柿霜是柿子加工製成品，味甘澀，性平。健脾、潤肺，止渴。用於口角生瘡,咽喉腫痛等症。

蓮子、山藥、茯苓、薏仁、肇實均為健脾、清熱、利濕藥物，麥芽消食化積，諸藥配伍合用，其健脾養胃之功更大，是老年人滋補食療佳品。

【制法】

諸藥、粳米洗淨、曬乾、烘烤、磨粉,蒸成糕。

【服法】 

毎日早、中、晚隨意取食。

相似配方組成糕點（按相似度排列）：

九仙王道糕（90%以上）、十仙糕（77%）、五粉糕（77%）、參苓造化糕（71%）、八仙糕（66%）等。