校長醫師 : 一道健脾補虛利水腫的日常家庭餸-「赤小豆燉青鴨」

2023 年 10 月 15 日 | 校長醫師

配方:

青頭鴨1只 

赤小豆250g 

鹽、蔥適量

功效與應用:

赤小豆燉青鴨,健脾、開胃、利尿。適用於脾虛水腫患者服食。

方解:赤小豆健脾去濕、消腫解毒。鴨滋陰養胃、利水消腫,二者合用能健脾補虛,對脾虛水腫患者,有較好的療效,常服效果更佳。

做法:

將鴨宰殺去毛、去內臟,洗淨。赤小豆淘洗乾淨,裝人青鴨肚腹內。同入燉鍋內,加水燉至熟爛。

服法:

空腹食鴨喝湯。