配方:
青頭鴨1只
赤小豆250g
鹽、蔥適量
功效與應用:
赤小豆燉青鴨,健脾、開胃、利尿。適用於脾虛水腫患者服食。
方解:赤小豆健脾去濕、消腫解毒。鴨滋陰養胃、利水消腫,二者合用能健脾補虛,對脾虛水腫患者,有較好的療效,常服效果更佳。
做法:
將鴨宰殺去毛、去內臟,洗淨。赤小豆淘洗乾淨,裝人青鴨肚腹內。同入燉鍋內,加水燉至熟爛。
服法:
空腹食鴨喝湯。