校長醫師 ：滋陰補血，特別適合缺鐵性貧血患者進食的菠菜豬肝湯

配方：

菠菜 250克

豬肝 100克

調料適量

功效與應用：

本方滋陰補血，潤腸通便。適用於缺鐵性貧血患者服食。

方解：

方中菠菜味澀，性平。滋陰補血，滑腸通便。常用於消渴引飲、習慣性便秘、貧血等症。豬肝味甘苦，性溫。補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜忘、目赤浮腫、腳氣等症。菠菜、豬肝均為補血食物，合用煮湯，其補血效果更佳。

味。

做法：

菠菜洗淨切節、豬肝洗淨切片。炒鍋置旺火上,加水燒沸、下豬肝、菠菜煮熟，加油、鹽、味精調味。

服法：

每日1次；貧血患者可服 1或2月。